Mostrando entradas con la etiqueta chocolate. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta chocolate. Mostrar todas las entradas

lunes, 2 de febrero de 2009

Tarta de chocolate con peras (Пирог шоколадный с грушами)

Tarta de chocolate con peras (Пирог шоколадный с грушами)

Tarta de chocolate con peras

3 huevos
1 vaso de azúcar
125 gr. de mantequilla blanda
150 gr. de queso fresco (tipo Philadelphia) o de nata agria
3 cucharadas de brandy
1 vaso de harina
4 cucharadas de cacao amargo
2 cucharadas de maicena
1 sobre de levadura para bizcochos
una pizca de sal
2 peras

Preparar el empasto. Rellenar un molde forrado con papel para el horno (o engrasado y enharinado) con la masa. Encima poner las peras cortadas en láminas.

Hornear primeros 10 minutos a 220º C y unos 20-30 minutos a 200º C.

Espolvorear la tarta con azúcar glasé.

Tarta de chocolate con peras (Пирог шоколадный с грушами)

Tarta de chocolate con peras (Пирог шоколадный с грушами)

Пирог шоколадный с грушами

3 яйца
1 ст. сахара
125 г сливочного масла мягкого
150 г сыра (типа Филадельфия) или сметаны
3 ст.лож. брэнди
1 ст. муки
4 ст.лож. какао
2 ст.лож. кукурузного крахмала
1 пакетик разрыхлителя
щепотка соли
2 груши

Приготовить тесто. Выложить его в форму, застланную пергаментом (или смазанную маслом и обсыпанную мукой). Сверху положить порезанные пластинками груши.

Выпекать первые 10 мин. при 220º С и 20-30 мин. при 200º C.

Посыпать пирог сахарной пудрой.

lunes, 12 de enero de 2009

Tarta de miel con crema de yogurt (Торт Медовый с йогуртовым кремом)


Tarta de miel con crema de yogurt

En un cazo a fuego lento calentar hasta bullir 3 cucharadas de miel, añadir 1 cucharadita colmada de bicarbonato. Con una cuchara de madera mezclar la masa sin parar – la masa va a convertirse en una espuma. Cuando la espuma se cambia su color a color de caramelo – retirar del fuego y apartar.

En un bol batir bien 3 huevos con 1 vaso de azúcar. Añadir 150 gr. de mantequilla fundida fría y mezclar. Añadir la espuma de miel. Ahora poco a poco echar la harina (mas o menos 800-900 gr.) hasta obtener un empasto suave, elástico y que no se pega a las manos. La masa debe ser muy elástica, como una plastilina.

Dividir la masa en 6-7 porciones, estirar cada uno sobre papel vegetal de grosor 2-3 mm, con ayuda de una tapa o un plato cortar el circulo y así – juntos con papel introducir a la placa del horno caliente a180º C y hornear unos 3-5 minutos.

Crema:
Mezclar 500 gr. de yogurt natural Griego Danone con 250 gr. de azúcar glasé, añadir nata montada (200 ml) y mezclar bien con una espátula.

Montar la tarta con bizcochos horneados y la crema. Adornar con el chocolate rallado. Depositar en la nevera para unas 12 horas.

Sacarla de la nevera unas 2 horas antes de consumirla.











Торт Медовый с йогуртовым кремом

В кастрюльке на маленьком огне подогреть до кипения 3 ст.лож. меда, добавить 1 ч.лож. с горкой соды. Мешать деревянной ложкой – масса превратится в пену. Когда пена поменеят свой цвет на карамельный – снять с огня и отставить.

В миске взбить 3 яйца с 1 ст. сахара до его полного растворения. Добавить 150 г растопленного остышего сливочного масла и перемешать. Добавить медовую пену. Теперь добавлять по-немногу муку (около 800-900 г), чтобы получилось тесто мягкое и эластичное, и чтобы оно не прилипало к рукам. Тесто очень эластичное, как пластилин.

Разделить тесто на 6-7 порций, раскатать каждую на пергаменте толщиной 2-3 мм, с помощью крышки или тарелки вырезать круг и так – вместе в пергаментом переложить на противень и выпекать в горячей духовке при 180º C около 3-5 мин.

Крем:
Перемешать 500 г сметаны с 250 г сахарной пудры, добавить взбитые сливки (200 мл) и хорошо перемешать лопаточкой.

Собрать торт из коржей и крема. Украсить сверху тертым шоколадом. Поставить в холодильник на 12 часов.

Достать из холодильника за 2 часа до употребления.

lunes, 15 de diciembre de 2008

Pastelitos Patatas de chocolate (Пирожное Картошка)

Cocina rusa

Pastelitos Patatas de chocolate

1 vaso de azúcar
3 cucharadas colmadas de cacao amargo
1/3 vasos de leche
Mezclar todo y calentar a fuego lento hasta que se disuelve el azúcar.

500 gr. de bizcocho seco (o galletas, o pan tostado) y 1 vaso de nueces peladas pasar por la picadora de carne con la rejilla más fina (con los agujeros de diámetro 3 mm). Añadir la masa de chocolate y mezclar con una cuchara de madera.

Ahora añadir:
200 gr. de la mantequilla blanda
1 yema de huevo
2 cucharadas de brandy
vainillina

Todo mezclar bien, formar las “patatas” de tamaño como un huevo grande y depositarlas en la nevera unos 3-4 horas. Después pasarlas por el cacao.

Crema para decorar:
50 gr. de la mantequilla blanda
2 cucharadas de azúcar glasé


* * * * *

Пирожное Картошка

1 ст. сахара
3 ст.лож. с верхом какао
1/3 ст. молока
Все смешать, поставить на маленький огонь и подержать, чтобы растворился сахар.

500 г подсохшего бисквита (или печенья, или сухарей) и 1 ст. очищенных грецких орехов пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Добавить шоколадную смесь и перемешать деревянной ложкой.

Теперь добавить:
200 г мягкого слив.масла
1 желток
2 ст.лож. коньяка
ванилин

Все хорошо перемешать, сформовать пирожные, уложить их на блюдо и поставить в холод на 3-4 часа, после чего обвалять их в какао.

Крем для отделки:
50 г слив.масла мягкого
2 ст.лож. сахарной пудры

sábado, 11 de octubre de 2008

Magdalenas con Nutella (Кексы с Нутеллой)


Magdalenas con Nutella

2 huevos
0,75 vasos de azúcar
25 gr. de mantequilla blanda
0,5 vasos de aceite
125 gr. de yogurt natural entero
50 ml de leche
sumo y piel rallada de 1 limón
2 vasos de harina
1 sobre de levadura para bizcochos
Nutella

Mezclar todo, excepto la Nutella.
Rellenar moldes para las magdalenas.
Encima poner 1 cucharadita de Nutella y con un palillo mezclarla un poco con la masa. Hornear en el horno unos 15-20 minutos a 180-200º C.



Кексы с Нутеллой

2 яйца
0,75 ст. сахара
25 г мягкого масла
0,5 ст. раст. масла
125 г сметаны
50 мл молока
сок и цедра одного лимона
2 ст. муки
1 пакетик разрыхлителя
нутелла

Смешать все, кроме нутеллы.
Разложить тесто по формочкам.
Сверху выложить по 1 ч.лож. нутеллы и зубочисткой смешать ее немного с тестом.
Выпекать 15-20 мин. при 180-200º C.