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Croquetas de alcachofas
14 alcachofas
1 limón
6 rebanadas de pan Bimbo remojadas en leche
1 huevo + 1 yema de huevo
4 cucharadas de Parmesano rallado
2 dientes de ajo pasados por la prensa
3-4 cucharadas de sémola
perejil picada
pimienta negra molida
sal
Llevar a ebullición agua con el sumo exprimido de 1 limón. Echar las alcachofas peladas y cocerlas 20 minutos. Escurrirlas y dejar a enfriar. Con las manos exprimirlas bien del agua.
Por la picadora de carne pasar las alcachofas con el pan remojado y bien escurrido de la leche.
Añadir resto de los ingredientes, mezclar bien y dejar para 30 minutos. Después formar las croquetas (dentro en cada una se puede poner un trocito pequeño de Mozzarella), pasarlas por el pan rallado y freírlas en aceite caliente.
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Котлетки из артишоков
14 артишоков
1 лимон
6 тонких скибок белого хлеба, замоченных в молоке
1 яйцо + 1 желток
4 ст.лож. тертого Пармезана
2 зубка чеснока через пресс
3-4 ст.лож. маннки
петрушка мелко порезанная
черный молотый перец
соль
Довести до кипения воду с выжатым соком 1 лимона. Положить очищенные артишоки и варить их 20 мин. Сцедить воду и охладить артишоки. Руками отжать их хорошо от воды.
Через мясорубку пропустить артишоки и отжатый от молока хлеб.
Добавить остальные ингредиенты, хорошо все перемешать и оставить на 30 мин. Затем сформовать котлетки (во внуть каждой можно положить небольшой кусочек Моцареллы), обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в масле.
21 comentarios:
Mietta, que buenas!!Estas tengo que hacerlas, porque seguro que me encantan....
Núria
Que ideas tienes niña...a mi eso no se me ocurre ni en cien años.jejej.
Un besín.
nuria,
las he echo primero vez - son buenísimas!
laviana,
la idea no es mía - es la receta de cocina italiana :)), mas adelante voy a probar de hacer las croquetas de berenjenas, también son buenísimas.
q buena pinta tiene
besitosssss
Una receta superoriginal. Nunca se me hubiera ocurrido.
Un saludo, Begoña
Hola Mietta!
Deben quedar exquisitas. No sabìa de esas croquetas, ni siquiera se me ocurriò preparar lasalcachofas de esa forma, y me encantan.
Besos.
No soy muy amante de las alcachofas pero de buena gana probaba una de esas, aunque yo me quedo con el cake de ricota y las lionesas, que cosa más rica...
Un beso guapa
Mietta se ven estupendas y a la vez muy originales!!!
muito apetitoso
Seguro que estan buenisimas¡¡y que original,no las conocia.......el cake te ha quedado impresionante una altura de vertigo, ya me imagino como estaba de bueno.
Un beso.
Какие вкусные и красивые котлетк.. Нужно попробовать приготовить.
Una receta sencilla, tal vez un modo de conseguir que los niños coman algo vegetal sin gruñir jajajja
Besos
Que receta más original y rica, la tendré en cuenta.
Besos
Deben estar deliciosas estas croquetas. Tengo que probarlas. Salud!!!!
Отпад! Очень оригинально!
Смотрится супер!
Как ты думаешь, консервированные подойдут или слишком мягкие будут?
иден,
можно, наверное, и с консервированными попробовать, только больше маннки нужно будет добавить, чтобы "связать" фарш.
chic@s,
son muy sabrosas y fáciles de hacer!
un beso a tod@s!
Olle,
очень вкусные – мне очень понравились.
MIETTA, yo las he echo otras veces pero como tu, las probaré
Un beso
JUAN
PARA SEPTIEMBRE YA ESTARA EL LIBRO
Ух, как интересно! Котлетки обалденные, первый раз такой рецепт вижу! Но у нас артишоки дороже мяса:( Сижу вот, второй день с перерывами, вычитываю ваш блог!)))) столько интересного!! Спасибо за рецепт и что заглянули ко мне:))
пчелка,
очень вкусные! их можно также в форме крокетов сделать. понятно, что в россии артишоки дорогие :(, может когда попробуешь сделать полпорции, чтобы знать, что из себя представляют. лепятся очень хорошо.
disculpa porque antes no había podido pasar a por el blog, me ha encantado tienes un blog fantástico y todo tiene una pinta exquisito, pasare de vez en cuando a coger ideas para guisar ... gracias por tu comentario en mi blog..un abrazo !!!
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