miércoles, 9 de marzo de 2011

Ensalada de brócoli y huevos con salsa de anchoas (Салат из брокколи и яиц с соусом из анчоусов)

Ensalada de brócoli y huevos con salsa de anchoas (Салат из брокколи и яиц с соусом из анчоусов)

Ensalada de brócoli y huevos con salsa de anchoas

1 kg de brócoli hervir durante 5 minutos en agua con sal, escurrir y enfriar.
Cocer 6 huevos duros, enfriarlos y pelar.
Picar 1 cebolla mediana.
4 filetes de anchoas triturar con 4 cucharadas de vinagre de vino blanco.

Salsa.
Mezclar bien: anchoas trituradas con vinagre, sal, pimienta negra molida, 2-3 cucharadas de salsa de Worcestershire, y después agregar 6-8 cucharadas de aceite de oliva.

Poner en un plato las capas de los huevos cortados y brócoli, echando entre ellas la salsa.
Dejar en el frigorífico para unas 2 horas.
Antes de servir mezclar con cuidado la ensalada y decorar con filetes de anchoas.


* * * * *

Салат из брокколи и яиц с соусом из анчоусов

1 кг брокколи отварить 5 мин. в подсоленной воде и остудить.
6 яиц отварить вкрутую, остудить и очистить.
1 среднюю луковицу мелко порезать.
4 филе анчоусов пюрировать с 4 ст.лож. винного уксуса.

Соус.
Хорошо перемешать: растертые анчоусы с уксусом, соль, черный молотый перец, 2-3 ст.лож. Вустерского соуса, и затем добавить 6-8 ст.лож. оливкового масла.

Положить в салатник слоями яйца и брокколи, поливая соусом.
Дать постоять в холодильнике пару часов.
Перед подачей салат осторожно перемешать и украсить филе анчоусов.

Источник: Блог «Записки из кладовки»

11 comentarios:

Morguix dijo...

¡Qué cosa tan riquísima!. Mi marido odia el brócoli, pero con esta salsa de anchoas, quizá consiga que se lo coma, jejeje.
Un beso.

Рафаэлла dijo...

Вот она - польза со вкусом! Супер!

La cucina di Irina dijo...

Mmmm... kak originalno! Ne slishala o takom sochetanii prodyktov!

Irina

Mietta dijo...

morquix,
muy buena esta ensalada, la he echo por primera vez y ha gustado a toda la familia.
un beso

Mietta dijo...

рафаэлла,
салатик просто прелесть! - рекомендую попробовать :)


ира,
я, вот, тоже первый раз услышала о таком сочетании, попробовала и очень понравилось. сегодня на ужин буду повторять :)

vincent dijo...

Hola,

Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.

Agradeceríamos que lo registre en Ptitchef.com para poder indexarlo.

Ptitchef es un directorio que referencia los mejores sitios web de
cocina. Cientos de blogs ya se han inscrito y disfrutan de Ptitchef
para darse a conocer.

Para suscribirse a Ptitchef vaya a
http://es.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form o en
http://es.petitchef.com y haga clic en "Anade tu blog " en la barra la
parte superior.

Atentamente,

Vincent

pchelka dijo...

В моём вкусе! Обожаю такие салатики!

Olle dijo...

Миета привет, если ты меня помнишь... Мы в конце мая приезжаем в Барселону. Я бы хотела с тобой посоветоваться. Если не тяжело, напиши мне свое имя в скайпе если у тебя есть, или тот способ, как с тобой можно связаться. А салатик, действительно необычный и очень вкусный) Спасибо)))

Mietta dijo...

vincent,
muchas gracias por invitar!

Mietta dijo...

марина,
и я полюбила теперь такой вкусный салат!


olle,
я тебе написала на мыло.

Olle dijo...

Я тебе ответила)