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viernes, 9 de enero de 2009

Blinis con algas (Блины с морскими водорослями)

Cocina rusa

Blinis con algas

250 gr. de leche fermentada (kefir, nata agria o yogurt natural entero)
algas frescas troceadas
5 cucharadas colmadas de harina
una pizca de sal
una pizca de bicarbonato

Mezclar leche fermentada con las algas. Añadir harina, sal y bicarbonato.
Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva. Con una cuchara poner a la sartén 4 porciones de la masa y dorarlas, dar la vuelta y dorarlas por otro lado. Servir los blinis calientes.


* * * * *

Блины с морскими водорослями

250 г кислого молока (кефира, сметаны)
морские водоросли свежие порезанные
5 ст.ложек с верхом муки
щепотка соли
шепотка соды

Смешать кислое молоко с водорослями. Добавить муку, соль и соду.
Поджарить блины на оливковом или растительном масле. Подать горячими.