Pollo con champiñones en salsa de nata al curry
En una cazuela de barro con aceite de oliva dorar los trozos de un pollo pequeño. Sacarlos y apartar.
En el mismo aceite dorar 1 cebolla y 1 penca de apio cortadas, 3 dientes de ajo cortados, 1 hoja de laurel y unos granos de pimienta negra y pimienta de Jamaica.
Añadir unos 300 gr. de champiñones cortados por la mitad y dorarlos un poco.
Poner dentro de la cazuela los trozos de pollo dorado, agregar 1-1,5 tazas de agua, 200 ml de nata 18%, 3 ramitos frescos de romero, 1 cucharada de curry y la sal.
Tapar la cazuela con su tapa y tener todo a fuego bajo durante 1 hora.
* * * * *
Курица с шампиньонами в соусе из сливок и карри
В глиняной кастрюле на оливковом масле поджарить кусочки небольшой курицы. Выложить их на тарелку и отставить.
В том же самом масле поджарить порезанные 1 луковицу и 1 стебель черешкового сельдерея, 3 порезанных зубка чеснока, 1 лавровый лист и несколько горошин черного и душистого перца.
Добавить около 300 г порезанных пополам шампиньонов и слегка их поджарить.
Положить в кастрюлю поджаренные кусочки курицы, добавить 1-1,5 ст. воды, 200 мл сливок 18%, 3 веточки свежего розмарина, 1 ст.лож. карри и соль.
Закрыть кастрюлю крышкой и держать все на маленьком огне в течение 1 часа.