Mostrando entradas con la etiqueta curry. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta curry. Mostrar todas las entradas

lunes, 12 de septiembre de 2011

Pollo con champiñones en salsa de nata al curry (Курица с шампиньонами в соусе из сливок и карри)

Pollo con champiñones en salsa de nata al curry (Курица с шампиньонами в соусе из сливок и карри)

Pollo con champiñones en salsa de nata al curry

En una cazuela de barro con aceite de oliva dorar los trozos de un pollo pequeño. Sacarlos y apartar.

En el mismo aceite dorar 1 cebolla y 1 penca de apio cortadas, 3 dientes de ajo cortados, 1 hoja de laurel y unos granos de pimienta negra y pimienta de Jamaica.

Añadir unos 300 gr. de champiñones cortados por la mitad y dorarlos un poco.

Poner dentro de la cazuela los trozos de pollo dorado, agregar 1-1,5 tazas de agua, 200 ml de nata 18%, 3 ramitos frescos de romero, 1 cucharada de curry y la sal.

Tapar la cazuela con su tapa y tener todo a fuego bajo durante 1 hora.


* * * * *


Курица с шампиньонами в соусе из сливок и карри

В глиняной кастрюле на оливковом масле поджарить кусочки небольшой курицы. Выложить их на тарелку и отставить.

В том же самом масле поджарить порезанные 1 луковицу и 1 стебель черешкового сельдерея, 3 порезанных зубка чеснока, 1 лавровый лист и несколько горошин черного и душистого перца.

Добавить около 300 г порезанных пополам шампиньонов и слегка их поджарить.

Положить в кастрюлю поджаренные кусочки курицы, добавить 1-1,5 ст. воды, 200 мл сливок 18%, 3 веточки свежего розмарина, 1 ст.лож. карри и соль.

Закрыть кастрюлю крышкой и держать все на маленьком огне в течение 1 часа.