lunes, 12 de septiembre de 2011

Pollo con champiñones en salsa de nata al curry (Курица с шампиньонами в соусе из сливок и карри)

Pollo con champiñones en salsa de nata al curry (Курица с шампиньонами в соусе из сливок и карри)

Pollo con champiñones en salsa de nata al curry

En una cazuela de barro con aceite de oliva dorar los trozos de un pollo pequeño. Sacarlos y apartar.

En el mismo aceite dorar 1 cebolla y 1 penca de apio cortadas, 3 dientes de ajo cortados, 1 hoja de laurel y unos granos de pimienta negra y pimienta de Jamaica.

Añadir unos 300 gr. de champiñones cortados por la mitad y dorarlos un poco.

Poner dentro de la cazuela los trozos de pollo dorado, agregar 1-1,5 tazas de agua, 200 ml de nata 18%, 3 ramitos frescos de romero, 1 cucharada de curry y la sal.

Tapar la cazuela con su tapa y tener todo a fuego bajo durante 1 hora.


* * * * *


Курица с шампиньонами в соусе из сливок и карри

В глиняной кастрюле на оливковом масле поджарить кусочки небольшой курицы. Выложить их на тарелку и отставить.

В том же самом масле поджарить порезанные 1 луковицу и 1 стебель черешкового сельдерея, 3 порезанных зубка чеснока, 1 лавровый лист и несколько горошин черного и душистого перца.

Добавить около 300 г порезанных пополам шампиньонов и слегка их поджарить.

Положить в кастрюлю поджаренные кусочки курицы, добавить 1-1,5 ст. воды, 200 мл сливок 18%, 3 веточки свежего розмарина, 1 ст.лож. карри и соль.

Закрыть кастрюлю крышкой и держать все на маленьком огне в течение 1 часа.

10 comentarios:

Evy dijo...

Ummm ha de estar de lujo!
Besos!
Evy
http://micocinaderecetasvariadas.blogspot.com/
http://evycakes.blogspot.com/

supa dijo...

Вот как зря я вчера не прочитала твой рецепт, спешила и на сегодня оставила. Я посыпала куриные грудки монтреальскими специями для курицы. Впрочем сливки они не испортят, грибы у меня для соуса сливочного и куплены. А вот сомневаюсь с добавленним карри...

Mietta dijo...

evy,
es así - sabroso y un poco picante :)), como gusta a mi :)
bss

Mietta dijo...

алл,
а что за специи такие монтреальские? я про такие первый раз слышу. что в них входит?

если уже чем приправила, то карри, думаю, будет лишним...

supa dijo...

Я тебе состав напишу позже с банки. Есть для стейка, а есть для курицы. Все заслуживает внимания. Покажу как картошку делаю со специами для стейка. Просто супер.
Муж сделал макароны карбанара, мне больше нравятся чем спагетти и курицу обжарил кусочками с луком. Ушло все на ура. Но потом всю ночь чувствовала сухость и пить хотела.

Mietta dijo...

картошка со специями - это я люблю :)), расскажи, как делаешь.

алла,
практически не делаю спагетти карбонара, только макароны (перья) - т.к. сливки в карбонару я не добавляю, они (спагетти) так "запутываются" от яиц :)))...

Рафаэлла dijo...

Свет, я такой тоже люблю :)))) И еще курицу карри с орешками.

Mietta dijo...

рафаэлла,
что за орешки используешь? или все равно какие?

Arham dijo...

Este pollo con unas papas panaderas, tienen que estar de lujo, un sabor interesante y delicioso.
saludos

Mietta dijo...

arham,
gracias! con patatas y arroz esta muy bien :)