Berenjenas empanadas

Las berenjenas cortar en láminas de 5 mm de grosor, salar y dejar para unos 30 minutos.
Lavarlas con el agua, secar con papel de cocina.
Pasarlas por el huevo batido con sal y pimienta negra molida, y después – por el harina mezclada con pan rallado, y freírlas en aceite de girasol.

Receta en ruso:

Баклажаны в панировке

Баклажаны порезать ломтиками толщиной 5 мм, посолить и оставить на 30 минут.
Промыть в воде и обсушить бумажным полотенцем.
Обмакнуть во взбитое яйцо с солью и черным молотым перцем, затем обвалять в смеси муки и панировочных сухарей.
Обжарить в растительном масле.