Pan frito con carne picada de cerdo (Жареная лепешка со свиным фаршем)

Pan frito con carne picada de cerdo

Preparar el empasto como para Pelmeni.

Estirar la masa con el rodillo.
En 3/4 de la masa distribuir la carne picada de cerdo mezclada con la sal, pimienta negra molida y cebolla rallada.

Después doblar masa con la carne picada (ver las fotos) con los dedos apretando un poco los extremos para que no sale por fuera la carne picada. Con cuidado formar la bola, aplastarla con las manos y estirarla con el rodillo hasta grosor de 1 cm.

Dorar el pan en una sartén con aceite.









Жареная лепешка со свиным фаршем

Приготовить тесто как на Пельмени.

Раскатать тесто скалкой.
На 3/4 теста выложить свиной фарш смешанный с солью, черным молотым перцем и тертым луком.

Затем сложить тесто с фаршем как показано на фотографиях, защипывая слегка пальцами края теста, чтобы не вышел наружу фарш. Осторожно сформовать шар, приплюснуть его руками и затем раскатать скалкой до толщины в 1 см.

Поджарить лепешку на сковороде на растительном масле.