viernes, 5 de diciembre de 2008

Galletas de requesón (Печенье творожное)


Galletas de requesón

250 gr. de mantequilla
0,5 vasos de azúcar
250 gr. de requesón (yo he utilizado la ricotta fresca con contenido de grasa 10,4%)
2,5-3 vasos de harina
0,5 cucharadita de bicarbonato

En un bol con el palo de mortero mezclar azúcar y la mantequilla cortada en trocitos. Añadir el requesón, la harina, bicarbonato y con la mano amasar el empasto. Dejarlo para unos 30 minutos en la nevera.

Después estirar la masa en grosor de unos 3 mm, con un corta pastas de diámetro 7 cm cortar los círculos, encima de cada uno poner un poco de azúcar. Doblarlos dos veces y presionar un poco por encima con una espátula. Pintar con el huevo batido y hornear a 170-180º unos 15-20 minutos.



Печенье творожное

250 г слив.масла
0,5 ст. сахара
250 г творога 9% жирности (я использовала свежую рикотту жирностью 10,4%)
2,5-3 ст. муки
0,5 ч.лож. соды

В миске растереть деревянным пестиком сахар и масло, порезанное на кусочки. Добавить творог, муку, соду и рукой замесить тесто. Положить его на минут 30 в холодильник.

Затем раскатать тесто толщиной около 3 мм, выемкой диаметром 7 см вырезать кружки, сверху посыпать их сахаром. Cложить пополам два раза и слегка придавить сверху ножом. Смазать взбитым яйцом и выпечь в духовке при 170-180º около 15-20 мин.

26 comentarios:

lauriteles dijo...

Receta original donde las haya!!! que ricas se ven!!

Julieta bisuteria dijo...

Hummmm tienen que estar ricos...
Besos

Mar dijo...

No solamente me ha gustado los ingredientes que tiene que estar buenísimas, sino que la presentación me ha encantado
Un beso

Jeannette dijo...

la verdad que se ven deliciosas!

Norma dijo...

que buenas se ven estan galletas de requeson , , pocos ingredientes y quedan perfectos
que bien te quedaron
besitos

Piuchi ( Rocio) dijo...

que ricas!!! y de presencia muy bonitas!! besitos

Silvia dijo...

Pues qué quieres que te diga... me han encantado estas galletitas tan majas y encima de queso, voy a copiar la recetilla ya sabes para qué...
Besos.

aandara dijo...

Mietta de ,deben de estar deliciosas estas galleticas, gracias otra vez por todas tus recetas.
Que pases un feliz fin de semana
Un beso
Amalia

supa dijo...

Очень вкусное печенье и красиво смотрится! Надо бы на чай к тебе заглянуть ;)...

Natacha dijo...

Tiene una pinta inmejorable.... que rico. además tengo requesón... asi que en estos tres días de fiesta... cae, fijo.
Un beso, linda
Natacha.

Mietta dijo...

алла, печенье действительно вкусное - мне вообще все творожное нравится, творожная душа я.

помню в детстве бегала в кулинарию покупать творожное печенье на развес - вот с детства вкус, наверное, и запомнился.

а на чай ;) - всегда пожалуйста!

supa dijo...

Кстати, у меня в блоге есть под названием Чебоксарские печенюшки очень похожие на эти твои. По поискув блоге найди и прочти как с сахаром там надо работать. получается другой вариант отделки. И можешь привести для своих посетителей описание для разнообразия. Так получаются посыпанные сахаром сверху, от чего кажутся пушистыми.
Не обижайся на такие мои предложения, я просто подумала что твоим друзьям было интересно и разнообразно...

Juan dijo...

Hola Mietta. Una receta muy original y de sabor supongo que fabuloso.
Saludos. Buen fin de semana.

Mietta dijo...

Нашла твои печенюшки, и вправду почти такие же :))

У меня мои называются Творожное печенье Поцелуйчики – я их делаю со школьных лет. Иногда тоже делаю без сахара в тесте и потом обмакиваю в сахар 1 раз, складываю вчетверо и потом еще раз обмакиваю в сахар и выпекаю. Но я сейчас нахожусь в Италии, а тут у меня духовка такая дрянь – снизу все горит, а сверху все белого цвета. И если сахаром сверху будут посыпаны – будут белого цвета, поэтому смазала их яйцом. Когда вернусь домой в Испанию – еще раз сделаю и выставлю рецепт – может даже твой попробую :))

mesilda dijo...

Originales si que son y tienen que estar de muerte,menuda pinta con esos ingredientes y ademas faciles de preparar.
Beso.

mesilda dijo...

Originales si que son y tienen que estar de muerte,menuda pinta con esos ingredientes y ademas faciles de preparar.
Beso.

OLLES I SOMRIURES dijo...

Que bonitas. Que sencillas y que presentación más original. Por su sencillez y originalidad me apunto esta receta para pendientes.
Salud!!!!

CharlyChip dijo...

Tendré que probar, hasta un manazas en la cocina como yo tiene que poder hacerlo ;-).

Un beso

Irene dijo...

¡De entrada!se ven preciosas y por ser de requesón que me encanta...seguro que buenisimas.

Besiness

Marisa dijo...

Una receta super original!!!! y riquisima, menudo aspecto tienen!!!
Un besooo!!!

recetasdemama.es dijo...

Se ven de lo más apetitoso. Tomo buena nota de la receta

Ana

ana maría dijo...

Se ven deliciosas. Gracias por compartir la receta. Bss

LOLA dijo...

Aunque el requeson no me gusta no dejo de reconocer que buena pinta tienen,un saludo

La cuina vermella dijo...

Ei, que bones i originals. Ens les apuntem per fer-les aviat. Enhorabona!! petons.

Azul Purpura dijo...

Haré estas galletas mañana si puedo, me ha llamado mucho la atención, la originalidad, la facilidad de elaboración y lo deliciosas que estan. Tienen todas las ventajas Mietta! muchas gracias!

un besito
Nuria

laviana dijo...

ole .ole...y olé. esta me la quedo....jejeje