sábado, 24 de enero de 2009

Alcachofas fritas (Артишоки жареные)

Cocina italiana
Alcachofas fritas (Артишоки жареные)

Alcachofas fritas

Limpiar y pelar las alcachofas.
Cortarlas en laminas de grosor de unos 3-4 mm, pasarlas por la mezcla de harina y pan rallado y freírlas en aceite de oliva.

Se puede añadir sal en la harina o salarlas después de freír.

Alcachofas fritas (Артишоки жареные)

Alcachofas fritas (Артишоки жареные)

Alcachofas fritas (Артишоки жареные)

Alcachofas fritas (Артишоки жареные)

Артишоки жареные

Помыть и очистить артишоки.
Порезать их пластинками около 3-4 мм, запанировать в смеси муки и панировочных сухарей и поджарить на оливковом масле.

Можно добавить соль в муку или посолить их после жарения.

24 comentarios:

Begoña dijo...

No se me hubiera ocurrido nunca poner así las alcachofas, pero tienen una pinta estupenda....
Un saludo, Begoña

Rosa dijo...

Esta es una de las pocas maneras de las que me gustan las alcachifas mieta, no se si será cosa mia, pero el saboir quer tienen fritas es completamente distinto al que tienen cocidas.
Estas tuyas tienen un aspecto delicioso.
Feliz fin de semana y un besito wapa

cocina con sabor dijo...

Son deliciosas las alcachofas fritas, me gustan de todas las maneras pero hechas así son un vicio!

Besitos

Mietta dijo...

si, de verdad - es un vicio! me gustan las alcachofas de cualquier modo, pero de esta manera... - estoy loca!
:))

laviana dijo...

anda a mi tampoco se me ourria comerlas así.será cuestión de provar.un beso y buen fin de semana guapa.

Maria dijo...

Verdad Mietta, esa es la mágia de la cocina, lo que para unos es habitual, otros no lo conocen. Con la mezcla de pan rallado y harina no las he hecho nunca, solo con harina y mezclada con un poco de agua y sal. Te han quedado de perlas. Las probaré así. Besos

prokof'evna dijo...

Мне бы даже в голову не пришло расправиться с ними таким образом...
Ай да как хорошо...
У нас они часто продаются, а я не умею их готовить.А вот мороженые артишоки тоже так можно приготовить во фритюре?
Я беру этот рецепт на вооружение...
Спасибо...

Mietta dijo...

maria,
pruébalas - seguro que no vas arrepentir!

Mietta dijo...

прокофьевна,
не могу ничего сказать про мороженные - не пробовала. не знаю, получатся ли они такими же хрустящими как эти.

OLLES I SOMRIURES dijo...

Un bocado sencillo y delicado. Salud!!!

Azul Purpura dijo...

Pero qué forma mas rica de hacer unas alcachofas, Mietta! esto tengo que probarlo enseguida,me encantan las alcachofas!
Ya ando por aqui, y enseguida que pueda me pongo al dia con tus recetas que ya tenia ganas de verlas, ya!

un besito muy fuerte y feliz año Mietta!
Nuria

supa dijo...

Света, очень, но у нас они дорогие. перростки, так что жди в гости. Приеду именно их попрошу сделать, если ты не против ;) .

Pilar dijo...

Me encantan las alcachofas de cualquier forma, pero así crecantes, mmm...
Si pasas por mi blog he dejado algo para ti.
Un beso

Mietta dijo...

алла,
а мне сейчас ими хоть каждый день питайся :) - каждые два дня приезжает грузовичок и торгует овощами дешево - ящичек с 14 артишоками стоит 3 евро, ящик 7-8 кг апельсин тоже стоит 3 евро, картошка 10 кг - 2 евро... ну и много чего остального.
лафа!

Mietta dijo...

алла,
если в гости - то в испанию - скоро должны вернуться. я тебе их и там нажарю :)
тут в италии теперь практически до мая дождь лить будет, целыми днями небо все серое и затянуто облаками, влажность 80-90%, постоянная угроза оползней с гор.
короче, ужассссс.

ну, и если серьезно, если когда нужно будет отель подыскать - обращайся. у друга моего мужа - туристическое агентство. часто, правда смотря в каком месяце, цены ну очень дешевые.

Iden dijo...

Да, у нас, как и Супочки, такое количество артишоков влетит в приличную сумму. 2-3 штучки - ещё куда не шло...:)

Kako dijo...

Mietta, hermosa sales en esa foto. Te dejé un mensaje en las otras alcachofas, las rellenas. a ver si me las puedes contestar. Gracias.

Mari dijo...

Mietta, nunca he comido alcachofas siempre se me ha resistido pero preparadas así igual me atrevo.
Gracias
Besos

Mietta dijo...

kako,
gracias por el complimento!
:)

Mietta dijo...

mari,
pruebalas preparadas asi - seguro que te van a gustar.

Juan dijo...

Hola Mietta. Una forma de preparar las alcachofas muy rica. Así las he comido muchas veces y están fabulosas.
Saludos

sol dijo...

No he probado las alcachofas fritas, tienen muy buena pinta y con lo que me gustan las alcachofas... Probaré tu receta.
Saludos

arima dijo...

Hola Mietta, me encanta las alcachofas preparadas de esa forma la he comido algunas vez y están riquisimas.

Saludos!!!

La cocinera dijo...

Aunque nunca las experimenté fritas calculo que debe ser una alternativa fabulosa.
Me encantan las Артишоки

Besotes!!!