martes, 3 de febrero de 2009

Bacalao con salsa de tomate y olivas negras (Бакалао с томатным соусом и черными оливками)


Bacalao con salsa de tomate y olivas negras

Freír con aceite de oliva los trozos de bacalao desalado y apartarlos.

En una cazuela con aceite de oliva sofreír unos 3-4 dientes de ajo con su piel, 2 cebollas cortadas, 1 hoja de laurel y unos granos de pimienta negra.
Añadir olivas negras saladas curadas y 800 gr. de tomates al natural triturados (o frescos), poner a la salsa los trozos de bacalao frito.
Tapar cazuela con tapa y cocinar a fuego lento 1 hora.
Al final añadir a su gusto la pimienta negra molida.





Бакалао с томатным соусом и черными оливками

В оливковом масле поджарить куски вымоченной соленой трески (бакалао).

В кастрюле на оливковом масле полжарить 3-4 зубка чеснока в шкурке, 2 порезанные луковицы, 1 лавровый лист и несколько горошин черного перца.
Добавить вяленые соленые черные оливки и 800 г протертых консервированных в собственном соку помидоров (или свежих), положить в соус куски жареной трески.
Накрыть кастрюлю крышкой и готовить на маленьком огне 1 час.
В конце добавить по вкусу черный молотый перец.

13 comentarios:

Наденька dijo...

Вкусно выглядит!

maria elena dijo...

me encanta tu receta,habra que probarla.
saluditos.
maria elena.

Kako dijo...

Ohhhh, se ve delicioso!, para untarlo con pancito!
Besos

laviana dijo...

rica receta si, a mi el bacalao me recuerda a la vigilia....jajajaja cuando era "pecao" comer carne.
un beso guapisima.

Vanesuky dijo...

Delicioso Mietta!
Y con olivitas negras, que rico!

Un besino.

Carmen dijo...

olà!!!!!!!!!tu recetta es muy gustosa
besos

Rosa dijo...

Suelo preparalo igual que tu pero sin las aceitunas, y nos encanta.
Un besito mieta

Juan dijo...

Hola Mietta, un bacalao sin duda estupendo. La pinta que tiene es fenomenal.
Saludos

supa dijo...

У нас такой радости точно нет, только если специально засолить треску( на другом побережье солят, прямо в рыбацких деревнях), а потом "рассолить" ;)...

sol dijo...

Este bacalao tiene muy buena pinta, me gusta la combinación con las olivas negras.
Un beso

Alegna dijo...

Como buena Portuguesa me encanta el bacalao... y tu receta tiene una pinta exquisita... felicidades!

Dolorss dijo...

Este tipo de recetas me encantan, es para sacar a la mesa con un buen trozo de pan .
Deliciosa.
besos

oikuméne dijo...

Ну очень вкусно! Так я люблю рыбу в томате)))