Galletas con azúcar (Печенье с сахаром)

Galletas con azúcar

200 gr. de mantequilla
2 vasos de harina
0,5 vasos de azúcar
3 yemas de huevo
2 cucharadas de yogurt entero

Cortar en trocitos pequeños o rallar la mantequilla fría, añadir la harina y el azúcar, mezclar bien con la mano. Añadir las yemas y el yogurt y empastar la masa. Dejarla a reposar en la nevera 10-20 minutos.
Estirar la masa de grosor 3 mm.
Con un corta pastas cortar las galletas y por un lado empanar las con el azúcar.
Hornear a 170-180º C unos 10 minutos.


* * * * *

Печенье с сахаром

200 г сливочного масла
2 ст. муки
0,5 ст. сахара
2 желтка
2 ст.лож. сметаны

Холодное сливочное масло порезать маленькими кусочками или натереть, добавить муку и сахар, хорошо растереть рукой. Добавить желтки и сметану, замесить тесто. Положить его в холодильник на 10-20 мин.
Раскатать тесто толщиной 3 мм.
Вырезать выемкой печенья и одной стороной обмакнуть их в сахар.
Выпекать при 170-180º C около 10 мин.