martes, 21 de abril de 2009

Grissini con semillas de hinojo y peperonchino (Гриссини с семенами фенхеля и острым красным перцем)

Cocina italiana
Grissini con semillas de  hinojo y peperonchino (Гриссини с семенами фенхеля и острым красным перцем)

Grissini con semillas de hinojo y peperonchino

10 gr. de levadura fresca
1 cucharadita de miel
250 ml de agua
500 gr. de harina
1 cucharadita de semillas de hinojo
1 cucharadita de peperonchino rojo
15 gr. de sal
40 ml de aceite de oliva

Mezclar levadura con la miel y un poco de agua 30º C.

En un bol mezclar la harina con las semillas de hinojo, peperonchino y sal.
Añadir levadura disuelta, resto del agua y aceite de oliva. Amasar bien el empasto.

Estirarlo de grosor unos 5-6 mm, pintarlo encima con aceite de oliva y dejarlo a leudar para 1 hora.

Cortar las tiras y formar los grissini.

Hornear a 180-200° C durante10-l5 minutos.

Fuente: Blog Todo caserito

Grissini con semillas de  hinojo y peperonchino (Гриссини с семенами фенхеля и острым красным перцем)

Grissini con semillas de  hinojo y peperonchino (Гриссини с семенами фенхеля и острым красным перцем)

Grissini con semillas de  hinojo y peperonchino (Гриссини с семенами фенхеля и острым красным перцем)

Grissini con semillas de  hinojo y peperonchino (Гриссини с семенами фенхеля и острым красным перцем)

Grissini con semillas de  hinojo y peperonchino (Гриссини с семенами фенхеля и острым красным перцем)

Grissini con semillas de  hinojo y peperonchino (Гриссини с семенами фенхеля и острым красным перцем)

Гриссини с семенами фенхеля и острым красным перцем

10 г свежих дрожжей
1 ч.лож. меда
250 мл воды
500 г муки
1 ч.лож. семян фенхеля
1 ч.лож. крупно молотого красного острого перца (перерончино)
15 г соли
40 г оливкового масла

Смешать дрожжи с медом и небольшим количеством воды 30º C.

В миске смешать муку с семенами фенхеля, острым крупно молотым перцем и солью.
Добавить разведенные дрожжи, остаток воды и оливковое масло. Вымешать хорошо тесто.

Раскатать его толщиной в 5-6 мм, смазать сверху оливковым маслом и оставить подниматься на 1 час.

Нарезать полосками и сформовать гриссини.

Выпекать в духовке при 180-200° C около 10-15 мин.

27 comentarios:

Maria dijo...

Me ha encantado la receta. Los voy a hacer ahora mismo para la cena..
Besos..

Mietta dijo...

maria,
son muy buenos, pero pican un poco :)))))

Alimonia dijo...

nos encantan los grisinis.. de la casa tienen que ser mejor... me llevo la receta para mi cocina. gracias.besos

Begoña dijo...

Son tan fáciles como parecen? Es que me encantan, pero creía que eran más complicados.
Un saludo, Begoña

Mietta dijo...

begoña,
si, son facilisssimos!!!

Klik dijo...

Никогда не пробовала, но теперь хочется! :) Обязательно попробую. Я так поняла, что они должны похрустывать, типа крипсов? Или все ж помягче вкус?

OLLES I SOMRIURES dijo...

Simplemente delicioso. Salud!!!!

Mietta dijo...

klik,
вообще-то похрустывать должны, но т.к. выпекала их в старой газовой духовке - сверху не подрумянились. должны быть слегка золотистого цвета.

Klik dijo...

Спасибо, учту!

Maria Jose dijo...

Hola Mietta, que bien te han quedado, un paso a paso muy bueno...besitos

Mietta dijo...

maria jose,
gracias!

Miel dijo...

Mietta, parece fácil de hacer!!! tengo que probarlo!!! como la mayoría de recetas que haces!! grrr... me falta tiempooooo!!! Te han quedado muy bien!!!

Besotes

Miel

Gloria dijo...

WOW!! Mietta se ven deliciosos, tambien quiero hacerlos ya!!!!!! besos, Gloria

Dolorss dijo...

Que sencillos y ricos, pero me parece que solo voy a poner las semillas de hinojo.
Te han quedado todos tan igualitos, que bonitos!!!

Maria dijo...

Hechos... con semillas de anís y también con hierbas de provenza, que no tenia ni de hinojo ni peperonis. Riquísimos... para no parar de comer..

Eva dijo...

te han quedado estupendos y además se ven facilísimos!
bs!
Ma Petite Boulangerie

Silvia dijo...

Muy ricas y fáciles, hay que hacerlas porque seguro que estan deliciosas.
Gracias por las recopilaciones de tiendas.

Besos.

oikuméne dijo...

Мне понравились, захотелось посидеть перед телеком с такими палочками :)

Iden dijo...

Спасибо что напомнила. Никак не доберусь до Гриссини. Покупаем...
Интересное добавление - семена фенхеля. Я то - всеядная (практически), а мои с фенхелем и анисом как-то не "дружат"...
Ты травку никакую сушенную не пробовала добавлять?

Mietta dijo...

miel, gloria, dolorss, eva, silvia,
son fáciles de hacer y son buenísimos.

оля,
перед телеком ты их все и заточишь :))

иден,
я их вообще-то первый раз делала. можно вообще без добавок сделать.
вверху мария написала, что делала их вчера с анисом и провинциальными травками. так что рецепт – не догма, меняй на свое усмотрение – сделай только с травками.
мне муж на следующий раз заказал вообще без всяких добавок сделать - хочу попробовать туринские гриссини.

Juan dijo...

Hola Mietta. Una receta fácil y rápida. Tienen que estar muy ricos.
Saludos

Mar dijo...

Mietta que lindo saber que has preparado esta receta y que te hayan gustado!, te quedaron divinos!, un besito, Mar

Mietta dijo...

mar,
gracias a ti por la receta!!!

Наденька dijo...

Светочка, гриссини получились красивые, аккуратненькие, спасибо за рецепт!:)

Mietta dijo...

наденька,
спасибки!

Konfusión - Vanessa Bellido dijo...

Me encanta!!! Y es tan rápido y fácil de hacer, y el sabor debe ser delicioso!!

Besossss

Mietta dijo...

vanessa,
son riquísimos. gracias a mar por compartir esta excelente receta.
bss