Helado de frutos del bosque (Ягодное мороженое)

Helado de frutos del bosque

300 gr. de frutos del bosque congelados
1 vaso de azúcar
2 claras de huevo
200 ml de nata 35%

En un bol mezclar los frutos del bosque con azúcar y dejarlos a descongelar. Triturarlos con el túrmix.
Montar a punto de nieve las claras.
Montar la nata.

Reunir los frutos del bosque triturados con las claras montadas y nata montada – mezclar todo con una espátula.

Echar la masa en un contenedor y depositarlo en el congelador.

Dentro de 2 horas mezclar la masa y volver a depositarla en el congelador. Repetir esta operación 1 o 2 veces más.









Ягодное мороженое

300 г замороженной ягодной смеси
1 ст. сахара
2 белка
200 мл 35% сливок

В миске смешать замороженные ягоды с сахаром и оставить их размораживаться. Взбить миксером.
Взбить в пену яичные белки.
Взбить сливки.

Соединить ягодную смесь со взбитыми белками и взбитыми сливками – перемешать все лопаточкой.

Выложить массу в подходящую емкость и поставить ее в морозиловку.

Через 2 часа перемешать содержимое и снова поставить его в морозиловку. Повторить эту операцию еще 1 или 2 раза.