jueves, 13 de agosto de 2009

Frittata de berenjenas y harina (Фриттата из баклажан и муки)

Cocina italiana
Frittata de berenjenas y harina (Фриттата из баклажан и муки)

Frittata de berenjenas y harina

1 kg. de berenjenas cortar en trocitos.

En una cazuela llevar a ebullición el agua con la sal. Poner las berenjenas cortadas y hervirlas 10 minutos a partir que se rompa el hervor. Escurrir y enfriarlas.

Exprimir un poco las berenjenas del agua. Agregar 6 cucharadas colmadas de harina, sal y pimienta negra molida. Mezclar todo bien.

Freír la frittata en la sartén en aceite de oliva a fuego bajo.

Frittata de berenjenas y harina (Фриттата из баклажан и муки)

Frittata de berenjenas y harina (Фриттата из баклажан и муки)

Frittata de berenjenas y harina (Фриттата из баклажан и муки)

Frittata de berenjenas y harina (Фриттата из баклажан и муки)

Frittata de berenjenas y harina (Фриттата из баклажан и муки)

Frittata de berenjenas y harina (Фриттата из баклажан и муки)

Фриттата из баклажан и муки

1 кг баклажан порезать кусочками.

В кастрюле довести воду до кипения, посолить. Положить порезанные баклажаны и варить их 10 мин. с момента закипания. Откинуть на дуршлаг, охладить.

Немного отжать от лишней жидкости. Добавить 6 ст.лож. с верхом муки, соль и черный молотый перец. Хорошо все перемешать.

Поджарить фриттату на сковороде на оливковом масле на маленьком огне.

10 comentarios:

OLLES I SOMRIURES dijo...

Curiosa receta. Aunque reconozco que tiene que estar muy rica. Salud!!!!!

supa dijo...

Светочка, а как она на вкус? У меня баклжаны пропадают, купила длинные и сиреневые, у нас китайскими именуются...хотела рулеты сделать маринованные, но времени нет пока, а боюсь пропадут, я и так половину продуктов в последнее время выбрасываю, то руки не доходят, то нет желания, хотя когда покупала оно было((((...

Marisa dijo...

Holaaaa, ummm qué curiosa receta, y qué buenísimo aspecto!! además de rica que debe de estar te ha quedado preciosa.
un besoooo

Cocinica dijo...

Que rica y original esta receta, me encanta las berenjenas, la haré.

Besos

CharlyChip dijo...

Un plato interesante para variar, los dias que no están los niños... Con ellos dos a la mesa ni modo de poner vegetales salvo platos muy concretos...

Me gustan las berenjenas, los calabacines... Bueno, sería más corta la lista de lo que no me gusta jajajja.

Un abrazo

Mietta dijo...

OLLES I SOMRIURES, Marisa, Cocinica, Charly,
Un trocito de esta tortilla con una rebanada de pan fresco – y estáis arreglados.
Es buenísima!

Mietta dijo...

алла,
извини, что быстро не ответила тебе - у меня с инетом проблемы...

меня все муж просил - приготовь да приготовь. думала, ну что там вкусного будет - баклажаны и мука... а так мне понравилась! просто и вкусно. со скибкой свежего хлебушка - за уши не оттянешь :)

Claudia Luisa Debelius dijo...

No conocía la receta,tiene una pinta estupenda!
Un saludo.

Mar dijo...

Mitta que buena esa receta, te cuento que en casa de mis padres era un clásico, que lindos recuerdos me trajiste, a mis hijos le encantaba cuando la preparaba mi papá. Estos días la prepararé. Mamá le agregaba hojas de albahaca y menta fresca picada. Un besito,

Mietta dijo...

mar,
a la próxima vez voy a probar con la albahaca y la menta - debe de ser muy sabroso, aunque nunca he echo algo con la menta.