viernes, 23 de julio de 2010

Zumo de apio (Сок сельдерея)

Zumo de apio (Сок сельдерея)

Zumo de apio

Ya casi un mes todos los días me preparo el sumo de apio:
• me siento mucho mejor en general;
• no tengo dolores de los pies después de estar de pie 8-10 horas;
• no se hinchan los pies;
• me parece que mis articulaciones se hacen menos crac-crac;
• aguanto con facilidad el calor de 36-38º C.
Recomiendo a todos…

_____

El apio se consume fresco y hervido en muchos países de Europa Occidental y de Estados Unidos, donde es apreciado en la dieta por su alto valor nutritivo -que no energético- así como por sus propiedades diuréticas y depurativas.

Exceso de peso

Por su insignificante valor calórico, es un alimento muy recomendable para dietas de adelgazamiento. Se puede incluir en las ensaladas, en forma de crema o como ingrediente de estofados elaborados con poco aceite. También se pueden comer las pencas de apio entre horas, lo que las convierte en un aperitivo muy nutritivo y nada calórico. Además, la abundancia en fibra obliga a masticarlas bien y proporciona sensación de saciedad.

Inapetencia

El apio posee propiedades aperitivas y favorece la secreción de saliva y jugos gástricos, por lo que su consumo está especialmente indicado en casos de inapetencia y de dispepsias (digestiones lentas, pesadas... ). Sin embargo, consumido crudo en exceso puede resultar indigesto. La cocción reblandece la celulosa, un tipo de fibra que contiene, y la hace más asimilable.

Potente diurético y depurativo

El apio es reconocido por su papel benefactor de los riñones gracias a su propiedad de aumentar la diuresis. A pesar de su contenido abundante en sodio, el apio resulta hipotensor por el aceite esencial que contiene. Éste ejerce un efecto dilatador sobre los vasos renales y de esta manera se favorece la eliminación de agua y de sustancias tóxicas por la orina. Por ello, resulta un magnífico depurativo para el organismo, eficaz contra la hiperuricemia, la gota, afecciones articulares o diversos reumatismos, al eliminar sustancias de desecho con la orina, como el ácido úrico y la urea. También conviene consumir apio en caso de oliguria.

El aumento en el volumen de orina que se experimenta tras consumir apio resulta especialmente positivo en caso de hipertensión y retención de líquidos. El apio combina muy bien con la cebolla, tanto cocinados como en ensalada. Ambos alimentos ejercen una acción alcalinizante y favorecen la eliminación de residuos ácidos del metabolismo.

Por supuesto la acción diurética del apio es menos intensa que la de los medicamentos diuréticos. Sin embargo, tiene la ventaja de que se puede consumir a diario durante toda la vida sin riesgo de efectos secundarios.

Trastornos cutáneos

El apio contiene pequeñas cantidades de furanocumarinas biológicamente activas como los psoralenos, sustancias químicas que pueden provocar una mayor sensibilización de la piel a la luz solar en personas predispuestas. Estos componentes protegen la piel en caso de psoriasis. Asimismo, se activan con la luz ultravioleta y aumentan la disponibilidad de células productoras de pigmento en la superficie de la piel, con lo que estimulan la repigmentación. Por ello se emplean para el tratamiento del vitíligo.

Dolores articulares

En el apio se han detectado también flavonoides, compuestos con actividad antioxidante y funciones biológicas diversas (vasodilatadores, antiinflamatorios, inmuno-estimulantes, etc.). Estos compuestos combinados con silicio ayudan en la renovación de las articulaciones y el tejido conjuntivo. También se utilizan en el tratamiento de procesos inflamatorios como la gota o la artritis.

Fuente: Eroski Consumer

Zumo de apio (Сок сельдерея)

Zumo de apio (Сок сельдерея)

Zumo de apio (Сок сельдерея)

Сок сельдерея

Уже почти месяц, как ежедневно употребляю сок сельдерея:

• в общем чувствую себя лучше;
• нет болей в ногах после 8-10 часов стояния на них;
• ноги не отекают;
• мне кажется, что мои суставы стали меньше хрустеть;
• с легкостью переношу жару в 36-38º C.

Рекомендую всем... :))

_____

Этот овощ с длинными зелеными стеблями и перьеобразными листьями обладает характерным резким запахом. Сельдерей - огородное двухлетнее растение семейства зонтичных. Все части растения съедобны, благодаря чему сельдерей широко применяется в кулинарии. Сельдерей происходит из дикого растения, произрастающего в Европе и Азии в болотистой местности. Вначале он использовался как целебное растение, а также служил для украшения стола. Только в XVII веке он стал использоваться по своему прямому назначению. В Америку попал в начале XIX века. Сегодня выращивается в двух разновидностях: черешковый и корневой. Узнайте больше о полезных свойствах сельдерея и его применении в кулинарии.

Полезные свойства сельдерея

Латинское название сельдерея, принятое в ботанике, - Apium graveolens. Наиболее ценные части сельдерея - упругие хрустящие стебли и мясистый корень. Семена сельдерея также применяются в кулинарии в качестве приправы. Кроме того, семена сельдерея содержат полезное масло, которое широкое используется в парфюмерии и фармацевтике. Сельдерейную соль получают из корней сельдерея. Сельдерейная соль - богатый источник органического натрия, повышающего усвояемость организмом питательных веществ.

Наряду с питательной, сельдерей обладает и лекарственной ценностью, поскольку:

• Является превосходным источником витамина A, K, C и бета-каротина.
• Является источником диетической клетчатки, рибофлавина и хлорофилла.
• Содержит фолат калия, флавониды, витамин B6.
• Содержит много важных минеральных веществ, таких как калий, цинк, кальций, железо, фосфор, магний, витамины группы В, РР, Е и провитамин А.
• Не сдержит жиров.
• Содержит незначительное количество натрия, не содержит холестерина.

Целебные свойства имеет прежде всего сырой сельдерей. Он полезен при болезнях желудка, при ревматизме, ожирении, заболеваниях мочевого пузыря. Салаты и соки из сельдерея являются отличным средством для поддержания хорошего самочувствия (очищают организм от токсинов).

Калорийность сельдерея

Всего два тонких стебля сельдерея содержат 15% суточной рекомендованной дозы витамина А и 15% витамина С. Две столовых ложки сельдерея содержат всего 2,7 калории и при этом обеспечивают организм более чем 150% рекомендованной суточной дозы витаминов. Сто граммов сырого сельдерея содержат всего 16 калорий!

О пользе сельдерея

Если сельдерей, в котором много калия, каротина, эфирных масел, даже просто добавлять в салаты, польза для здоровья уже будет неоценимая. И все же о целебных свойствах сельдерея не помешает знать побольше.

• Сельдерей содержит сбалансированное количество основных минералов, витаминов и питательных веществ.
• Витамин С - сильнейший антиоксидант. Сельдерей, богатый витамином С, защищает от многих видов рака, укрепляет иммунную систему и помогает побороть симптомы простудных заболеваний.
• Флавониды также обладают свойствами антиоксидантов. Сельдерей, богатый флавонидами, также защищает от рака, атеросклероза и тромбоза.
• По данным исследований, сельдерей обладает свойством понижать давление, что объясняется большим содержанием кальция. Чтобы усилить эффект, потребляйте в пищу сырой сельдерей.
• Сельдерей также содержит активные соединения, расслабляющие мышцы и уменьшающие уровни гормонов стресса.
• Сельдерей помогает выводить из организма токсины. Он нейтрализует канцерогены, содержащиеся в табачном и сигаретном дыме.
• Благодаря прекрасным мочегонным свойствам сельдерей помогает при лечении инфекционных заболеваний мочеполовой системы, и воспалениях суставов.
• Сельдерей содержит большое количество воды, что делает его отличным продуктом для диеты. От сельдерея не поправляются, что объясняется сочетанием низкой калорийности и высокого содержания клетчатки (предотвращает появление чувства голода).
• Сельдерей содержит незначительное количество углеводов, поэтому прекрасно подходит для диетического питания диабетиков.
• Сельдерей благотворно влияет на нервную систему. Содержащиеся в нем эфирные масла успокаивают и снимают напряжение.
• Содержащиеся в сельдерее питательные вещества полезны для здоровья кожи, волос и глаз.
• Сок сельдерея прекрасно очищает кровь, лечит самые «упрямые» заболевания кожи.
• Сок сельдерея также полезен при артрите.
• Сок сельдерея со столовой ложкой меда перед едой подавляет апатит, улучшает пищеварение и укрепляет иммунную систему.
• Сок сельдерея - природный охладитель. Чайной ложечки свежеотжатого сока сельдерея достаточно, чтобы совсем не чувствовать жары, особенно в условиях влажного климата.
• Сельдерей также является сильным природным афродизиаком и помогает восстановить либидо.
• Сок сельдерея помогают при лечении офтальмологических заболеваний.

Источник: Women Club

19 comentarios:

Pilar dijo...

Me encanta el apio, sobre todo hervido y aliñado con aceite y vinagre, gracias por este post, hace tiempo que no lo consumo, pero a partir de mañana voy a volver a comprar y haré como tu. Un beso

Mietta dijo...

pilar,
de verdad es una verdura milagrosa y tiene muchas propiedades curativas.
si tiene tantos beneficios para la salud - tenemos que aprovechar eso para nuestro bienestar.

me voy a probar el apio hervido y aliñado, te lo cuento después...

Рафаэлла dijo...

Все восхитительные фото видны!!! (Свет, кстати, у меня, почему-то, когда я выбираю размер фото - очень крупная, она целиком не влезает. Та загружаешь фото какого размера?).
И как ты все подробно и грамотно написала (это я как бывший диетолог точно могу сказать)))Единственное, при заболеваниях ЖКТ нужно осторожно в период обострения. И любой свежевыжатый сок лучше разбавлять водой, если употребляем каждый день.

Mr.Blogger 1971 dijo...

Que bueno, necesito una licuadora ya!!!

Un saludo.

supa dijo...

Какая ты умничка, вот нашла средство и со всеми делишься, спасибо большое.

Mietta dijo...

рафаэлла,
это не я писала :), эта вся информация из источника, который я указала.

про разбавление водой - приму к сведению, спасибо!

а у кого есть какие-либо заболевания ЖКТ, думаю, всегда должны консультироваться у своего врача, принимая или соки, или какие травяные настои.

про фотографии - я тебе напишу на мыло.

Mietta dijo...

mr.blogger 1971,
urgente a comprar una licuadora! que sirve también para hacer los otros zumos de fruta y verdura.

Mietta dijo...

алла,
не за что!
лучше себя стала чувствовать...
думаю, дай напишу, может кому и пригодиться, может кто-то не знает и хотел бы попробовать!

Рафаэлла dijo...

Свет, спасибо, все получила. А выбрать грамотный источник тоже надо уметь. Ну фото супер, с удовольствием еще раз посмотрела.

Mietta dijo...

рафаэлла,
не за что! ага, фотки сочные по цвету получились - радостные и зелененькие :)

Mietta dijo...

gastrotur2010,
muchas gracias por la invitación! me gustaría participar... puede ser...
:))
un saludo

Малина dijo...

привет))) а какое кол-во сока в день ты принимаешь??? я решила тоже попробовать и вообще, я пожалуй у тебя заночую здесь )))

Mietta dijo...

малина,
привет! :))

в день я пью 1-1,5 стакана сока.

где-то читала, что рекомендуется мининимум 100 мл сока в день и до 2-х стаканов.

вверху, тут в комментариях, рафаэлла писала, что любой свежевыжатый сок лучше разбавлять водой.

Elena Evidaida dijo...

Ой,как экзотично!И по цвету тоже:)

Mietta dijo...

елена,
тут этот овощ - не экзотика :), его тут полным полно.
цвет красивый - насыщенный зеленый.

pchelka dijo...

Сколько всего интересного у тебя сегодня почерпнула! Спасибо,Света!

Mietta dijo...

марин,
не за что :)

Marina y Jose dijo...

Свет,прочитала,сейчас после работы куплю, завтра утром сделаю,его когда пить надо?

Mietta dijo...

марин,
когда жарко было - я его пила по 3-4 раза в день: перед едой и потом еще на ночь. выпивала, где-то 400-500 мл в день.

сейчас пью всего по полстакана в день минут за 15 до обеда.

по-моему это не принципиально когда и во сколько. в комментариях вверху рафаэлла писала, что любой свежевыжатый сок лучше разводить водой.