miércoles, 14 de diciembre de 2011

Patatas aromáticas a la sal (Ароматная картошка, запеченная в соли)

Patatas aromáticas a la sal (Ароматная картошка, запеченная в соли)

Patatas aromáticas a la sal

500 gr. de patatas nuevas pequeñas lavar bien con el agua, secar con la toalla, untar con el aceite de oliva y ponerlas en una fuente de horno.

Mezclar en un bol:

1 kg. de sal marina gruesa
piel rallada de 1 limón
2 ramitas de romero fresco
3-4 ramitas de tomillo fresco
1 cucharadita de semillas de hinojo
pimienta negra molida
100 ml de agua

La sal aromática disponer sobre patatas y presarla bien con las manos.
Depositar la fuente en el horno frio y hornear a 200º C durante 40 minutos.

Romper la capa de sal y servir patatas aromáticas calientes con la mantequilla, o utilizarlas para acompañar la carne o pescado.

Patatas aromáticas a la sal (Ароматная картошка, запеченная в соли)

Patatas aromáticas a la sal (Ароматная картошка, запеченная в соли)

Patatas aromáticas a la sal (Ароматная картошка, запеченная в соли)

Ароматная картошка, запеченная в соли

500 г молодого мелкого картофеля хорошо помыть в воде, обсушить полотенцем, обмазать его оливковым маслом и выложить в форму для запекания.

Смешать в миске:

1 кг крупной морской соли
тертую цедру 1 лимона
2 веточки свежего розмарина
3-4 веточки свежего тимьяна
1 ч.лож. семян фенхеля
черный молотый перец
100 мл воды

Выложить ароматную соль на картофель и хорошо ее обжать руками.
Поставить форму в холодную духовку и запекать при 200º С в течение 40 мин.

Разбить молотком :)) корку соли и подать ароматный горячий картофель со сливочым маслом, или использовать как гарнир к мясу или рыбе.

8 comentarios:

Рафаэлла dijo...

Обожаю такое!!!!! В соли продукты отлично запекаются. Ну вот, раздразнила меня :))))

Mietta dijo...

рафаэлла,
я первый раз такую картошку делала - очень вкусно получается - тающая во рту - вкуснятина! :)

Anónimo dijo...

hello my beautiful world
hello everyone on this place!
i am Kate

Anónimo dijo...

то что я искал, спасибо

Mietta dijo...

рада, что нашли :)

Revolt dijo...

Светлана, только Вы можете удивить картошкой! Беру на вооружение. Поздравляю с Новым Годом!

Mietta dijo...

револьт,
спасибо за поздравление! вас также поздравляю с новым годом!

а картошка она такая - знакомая и незнакомая :)). это интересный простой рецепт с замечательным результатом.

Mª Luisa dijo...

Me erncanta...!!! otra forma de preparar las patatas, que no sabía.
Para no perderme nada de tu blog, me quedo por aquí. Saludos