Tarta de coco con frutos del bosque (Кокосовый пирог с ягодами)

Tarta de coco con frutos del bosque

3 huevos
100 gr. de azúcar
125 gr. de mantequilla blanda
125 gr. de harina
25 gr. de maicena
100 gr. de coco rallado seco
6 gr. de levadura para bizcochos

Mezclar todos los ingredientes en el orden como están.

Echar empasto en un molde engrasado y enharinado.

Por encima distribuir 200 gr. de frutos del bosque congelados (o frescos), mezclados con 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de maicena.

Hornear a 180º C unos 30-40 minutos.

Cuando se enfría un poco – espolvorear con azúcar glasé.







Кокосовый пирог с ягодами

3 яйца
100 г сахара
125 г мягкого сливочного масла
125 г муки
25 г кукурузного крахмала
100 г кокосовой стружки
6 г разрыхлителя

Смешать все ингредиенты по порядку.

Выложить тесто в смазанную и обсыпанную мукой форму.

Сверху выложить 200 г замороженных (или свежих) ягод, смешанных с 1 ст.лож. сахара и 1 ст.лож. кукурузного крахмала.

Выпечь в духовке при 180º С около 30-40 мин.

Когда немного остынет – посыпать сахарной пудрой.

Pollo al horno (Курица запеченая в духовке)

Pollo al horno

Con un cuchillo o con las tijeras cortar la parte de arriba de una lata de 500 ml de la cerveza. Quitar 2/3 de la cerveza. En el resto, dentro de lata, poner 1 hoja de laurel y unos granos de pimienta negra.

Encima de lata montar el pollo, untado por dentro y por fuera con la mayonesa especiada, y así poner todo en un recipiente apto para el horno, a donde echar al fondo 1-2 vasos de agua, 2-3 hojas de laurel y unos granos de pimienta negra. Depositar en el horno frío.

Hornear a fuego bajo 2-2,5 horas.

Mayonesa especiada para untar pollo:
4-5 cucharadas mayonesa
especias para pollo
pimienta negra molida
sal




Курица запеченая в духовке

Ножом или ножницами вырезать верхнюю часть банки с пивом 500 мл. Отлить 2/3 пива. К остатку, во внуть банки, добавить 1 лавровый лист и несколько горошин черного перца.

Сверху на банку насадить курицу, смазанную изнутри и снаружи майонезом со специями, и все это поставить в поддон, куда на дно налить 1-2 ст. воды и добавить 2-3 лавровых листа и черный перец горошком. Поставить в холодную духовку.

Запекать на маленьком огне 2-2,5 часа.

Майонез со специями для смазки курицы:
4-5 ст.лож. майонеза
специи для курицы
черный молотый перец
соль

Empanada Gallega (Галисийский пирог)

Cocina española

Empanada Gallega

(para 2 empanadas)

harina
1 cucharadita de sal
1 vaso de vino blanco seco
1 vaso de aceite de girasol
1 vaso de agua
1 huevo

En un bol tamizar 3 vasos de harina, añadir sal y vino. Mezclar.
Añadir aceite, agua y huevo. Mezclar.
Añadir mas harina hasta obtener la consistencia del empasto como para la pizza.
Dejar reposar la masa para 30 minutos.

Dividirla en 4 partes (2 - para cada empanada).
Estirar una parte, distribuir por encima el relleno, tapar con la otra parte de la masa estirada, cerrar los bordes.
Pintar con el huevo.
Pinchar la empanada con el tenedor.
Hornear unos 30 minutos a 200º C.

Relleno.
2 dientes de ajo
1 cebolla grande
1 pimiento rojo grande
4 tomates (o 400 gr. de tomates al natural)
250 gr. de atún en aceite (escurrir aceite)
1 hoja de laurel
sal
pimienta negra molida

Sofreír en aceite de oliva bien picaditos ajo y la cebolla, una hoja de laurel. Añadir pimiento rojo cortado a trocitos pequeños, cuando se dore un poco – añadir tomates cortados. Seguir cocinando la salsa hasta que se espesa y se reduce un poco. Retirar la hoja de laurel.

Apartar la salsa del fuego y reunir con el atún escurrido. Enfriar.
También en el relleno se puede añadir 2-3 huevos duros cortados en trocitos.






Галисийский пирог

(на 2 пирога)

мука
1 ч.лож. соли
1 ст. белого сухого вина
1 ст. растительного масла
1 ст. воды
1 яйцо

В миску просеять 3 ст. муки, добавить соль, вино, перемешать, добавить раст.масло, воду и яйцо. Перемешать. Затем добавить еще муки, чтобы получилось тесто по консистенции как на пиццу. Тесто очень эластичное. Накрыть и дать полежать 30 минут.

Разделить тесто на 4 части (по 2 на каждый пирог).
Раскатать одну часть, выложить начинку, накрыть второй частью раскатанного теста, защипать края.
Смазать яйцом.
Наколоть пирог вилкой.
Выпечь в духовке около 30 минут при 200º C.

Начинка.
2 зубка чеснока
1 большая луковица
1 большой сладкий красный перец
4 помидора (или 400 г консервированных помидоров в собственном соку)
250 г тунца в масле (масло слить)
1 лавровый лист
соль
перец черный молотый

Спассеровать на сковороде в олив.масле мелко порезанные чеснок, лук и лавровый лист. Затем добавить мелко порезанный перец, поджарить и добавить мелко порезанные помидоры. Довести все до готовности. Выкинуть лавровый лист.

Снять с огня и смешать с тунцом. Охладить.
В начинку также можно добавить 2-3 сваренных вкрутую яйца.