sábado, 11 de abril de 2009

Arroz Plov con pollo (Плов с курицей)


Arroz Plov con pollo

En una cazuela de paredes gruesas (de hierro fundido o de aluminio con la capa antiadherente) en aceite de oliva o la manteca de cerdo dorar los trozos de pollo, añadir 1-2 hojas de laurel, la pimienta negra en granos, la zanahoria y la cebolla cortadas – y seguir friendo hasta que se dora la verdura.

Añadir el arroz y dorarlo un poco junto con el pollo y la verdura.

Añadir el caldo o el agua (2 medidas para 1 medida de arroz), la sal y llevar a ebullición. En el centro poner una cabeza entera de ajo, tapar cazuela con la tapa, bajar fuego y cocinar Plov unos 15-20 minutos sin removerlo, hasta que el arroz absorbe todo el líquido.

Servir caliente.





Плов с курицей

В казане на оливковом масле или свином жиру поджарить кусочки курицы, добавить 1-2 лавровых листа, черный перец горошком, порезанные морковь и лук – и продолжать жарить все вместе, чтобы подрумянились овощи.

Добавить рис и обжарить его вместе с курицей и овощами.

Добавить бульон или воду (2 части на 1 часть риса), соль и довести до кипения. В центр положить целую головку чеснока, закрыть кастрюлю крышкой, снизить огонь и готовить плов около 15-20 мин., чтобы рис впитал всю жидкость.

Подать горячим.

15 comentarios:

* HADA ISOL dijo...

Hopla querida Mietta,me parece muy rico,voy a hacerlo gracias!!!!! que tengas un bello fin de semana!

unicornio dijo...

Debe estar delicioso, gracias por la receta!

cibercuoca dijo...

Hola Miettaa, qué rico plato y qué sabroso!
Besos

Begoña dijo...

Te ha salido un arroz estupendo, que seguro está sabrosísimo...
Un saludo, Begoña

CocinArte dijo...

Mietta, un delicioso plato que todavia apetece debido a las temperaturas.

Nuria

IDania dijo...

Mietta,
Ya me apunté la receta... En casa somos muy "arrozconpolleros"..
Besitos,
IDania

maria elena dijo...

que rico ese arrocito,con su pollo.uhm.....
un besin.

maria dijo...

que bueno me lo copio con tu permiso.
besos wuapa.

lauriteles dijo...

Mmmm que rico arricto!! Pinta muy bien!!

Rosa dijo...

Riquisima receta de arroz Mietta, a mi siendo arroz ya me esta bueno jajaja.
Un besito

Наденька dijo...

Плов выглядит очень симпатично!

Helen dijo...

Здорово, я почти также делаю плов, а с курицей люблю даже больше чем с бараниной.

Mietta dijo...

лена,
конечно же, настоящий плов должен быть с бараниной :)

но, так повелось, что я его всю жизнь делала с курицей, т.к. в россии у нас в городе баранины в продаже вообще никогда не видела - ни на рынке, ни в магазинах. вот, так и продолжаю готовить его с курицей, хоть баранины в европе - завались :)
обязательно попробую с ней - я ее обожаю!

Kaverani dijo...

Чао дорогая Светочка-Миеточка!
Как у тебя всё красиво и аппетитно.
Ты умничка,блог заиграл новыми красками!Комплименты:))

Mietta dijo...

вероника,
чао! спасибо! :)
недавно решила поменять цвета блога - для разнообразия :)), пока довольна...