Babá rustico (Баба домашняя с ветчиной и сыром)

Cocina italiana

Babá rustico

25 gr. de levadura fresca
1 cucharadita de azúcar
100 ml de leche 30-35º C
4 huevos
150-200 ml de aceite de oliva
500 gr. de harina tipo 0 Manitoba
una pizca de sal
200 gr. de queso Fontina cortado en cubitos
200 gr. de jamón dulce cortado en cubitos

Mezclar levadura con azúcar y leche.
Añadir resto de los ingredientes y empastar la masa.

Untar un molde con la mantequilla y poner la masa dentro. Dejar a leudar para que doble su volumen.

Hornear a 200º C unos 30-40 minutos.




Баба домашняя с ветчиной и сыром

25 г свежих дрожжей
1 ч.лож. сахара
100 мл молока 30-35º C
4 яйца
150-200 мл оливкового масла
500 г муки типа 0 Манитоба
щепотка соли
200 г сыра Fontina
200 г ветчины

Смешать дрожжи с сахаром и молоком.
Добавить остальные ингридиенты и замешать тесто.

Смазать форму слив.маслом и выложить в нее тесто. Оставить, чтобы тесто увеличилось в 2-3 раза.

Выпекать в духовке при 200º C около 30-40 мин.