miércoles, 8 de julio de 2009

Pasta con salsa de tomates y pulpitos (Паста с томатным соусом и осьминожками)

Pasta con salsa de tomates y pulpitos (Паста с томатным соусом и осьминожками)

Pasta con salsa de tomates y pulpitos

En aceite de oliva sofreír durante 1 minuto: 2-3 dientes de ajo cortado, 2 hojas de laurel, 1 pimiento de cayena y el perejil picado. Agregar la cebolla cortada y dorarla.

Agregar los pulpitos y freírlos unos 20-30 minutos.
Echar 0,5 vasos de vino blanco, vaporarlo.

Agregar 400 gr. de tomates al natural, 0,5-1 vasos de caldo de pescado (o agua) y sal - cocinar a fuego bajo 1 hora. Al final de cocción añadir pimienta negra molida.

Mezclar salsa con la pasta ya hervida y servir.

Pasta con salsa de tomates y pulpitos (Паста с томатным соусом и осьминожками)

Pasta con salsa de tomates y pulpitos (Паста с томатным соусом и осьминожками)

Pasta con salsa de tomates y pulpitos (Паста с томатным соусом и осьминожками)

Pasta con salsa de tomates y pulpitos (Паста с томатным соусом и осьминожками)

Pasta con salsa de tomates y pulpitos (Паста с томатным соусом и осьминожками)

Паста с томатным соусом и осьминожками

В оливковом масле в течение 1 мин. спассеровать – 2-3 мелко порезанных зубка чеснока, 2 лавровых листа, 1 кайенский перчик и порезанную петрушку. Добавить порезанный лук и подрумянить его.

Добавить осмьиножков и жарить все около 20-30 мин.
Добавить 0,5 ст. белого вина, выпарить его.

Добавить 400 г консервированных в собственном соку помидоров, 0,5-1 ст. рыбного бульона (или воды) и соль – тушить все на маленьком огне 1 час. В конце добавить черный молотый перец.

Смешать соус с отварными макаронами и подать.

9 comentarios:

supa dijo...

Опять осминожки! Наверное куплю замороженную мелочь для этого.

Mietta dijo...

алла,
они тут свежие 4 евро за килограмм :)), ну как же их не кушать по этой цене? :))

CharlyChip dijo...

Tendré que ir probando poco a poco ahora que tengo más tiempo.

Besos

Domingo dijo...

Yo, si no hay inconveniente, aparto los pulpitos y me quedo con el resto. Ya sabes de mi rechazo a todo lo que tenga tentáculos. :P

Kako dijo...

Mietta, que cosa mas rica. Adoro la pasta y tengo de esa misma aquí, voy a por los pulpitos pues se ve magnífica.
Gracias por la idea.
Besos.

Maria Jose dijo...

Que buena receta Mietta yo a la pasta no puedo resistirme asi que queda anotada .... besitos

Maria dijo...

Oye, que rico parece así en las fotos. Son muy visuales y parece que esté yo cocinandolo.
Besos

oksana dijo...

Vkusno kaaaak!!! Davno osminozek ne ela

Mietta dijo...

Charly,
Sin prisa :)))


Domingo,
Se, se que son asquerosos para ti :)))


Kako, Maria Jose, Maria,
Es riquísima!


Oksana,
Вот и повод их приготовить :)))