Scones de hierbas (Сконы с травами)

Scones de hierbas

400 gr. de harina
1 cucharada de levadura para bizcochos
sal
pimienta negra molida
150 gr. de mantequilla fría

2 huevos
100 ml de nata
hierbas: tomillo, orégano, romero, albahaca

200 gr. de queso rallado (bastante solo 50 gr.)

Mezclar en una procesadora: harina, levadura, sal, pimienta y la mantequilla fría. Procesar para formar un arenado.

Agregar los huevos y nata, las hierbas y procesar nuevamente hasta unir la masa.
Importante no amasar, solo unir la masa.

Estirar la masa en 1 cm. de espesor, plegar por la mitad.
Cortar los scones con un corta pastas redondo de 4 cm. de diámetro.
Pintar con leche y espolvorar por encima con el queso rallado.

Hornear a 200º C unos 12 minutos.

Fuente: Blog TODO CASERITO




Сконы с травами

400 г муки
1 ст.лож. разрыхлителя
соль
черный молотый перец
150 г холодного сливочного масла

2 яйца
100 мл сливок
травы: чабрец, орегано, розмарин, базилик

200 г тертого сыра (достаточно 50 г)

Смешать в миксере: муку, разрыхлитель, соль, перец и холодное масло – до образования однородной крупчатой массы.

Добавить яйца и сливки, травы и продолжить взбивание пока не соединятся все ингредиенты. Важно не месить тесто – нужно только, чтобы все соединилось.

Раскатать тесто толщиной в 1 см, сложить его пополам.
Вырезать сконы выемкой диаметром 4 см.
Смазать их молоком и посыпать сверху тертым сыром.

Выпекать при 200º C около 12 мин.