Adgika con tomates (Аджика с помидорами)

Adgika con tomates

Triturar con un mixer en una masa homogénea:
500 gr. de tomates rojos maduros
1 pimiento rojo grande carnoso
2 cabezas de ajos pelados
25 gr. de pimiento rojo picante fresco (sin semillas)

Añadir:
1 cucharadita colmada de sal
7 cucharadas de vinagre de vino

Mezclar todo.
Rellenar los frascos limpios y secos de cristal con la salsa.
Guardar en la nevera.
Se conserva hasta 6 meses.

Para acompañar la carne o pollo a la brasa, shashlyk o pelmeni.


Аджика с помидорами

Перемолоть в миксере до однородной массы:
500 г красных спелых помидоров
1 большой красный мясистый перец
2 головки чеснока очищенного
25 г свежего острого красного перца (без семечек)

Добавить:
1 ч.лож. с верхом соли
7 ст.лож. винного уксуса

Все перемешать.
Переложить соус в стеклянные сухие чистые банки.
Хранить в холодильнике.
Сохраняется до 6 месяцев.