Tarta de chocolate con peras (Пирог шоколадный с грушами)

Tarta de chocolate con peras

3 huevos
1 vaso de azúcar
125 gr. de mantequilla blanda
150 gr. de queso fresco (tipo Philadelphia) o de nata agria
3 cucharadas de brandy
1 vaso de harina
4 cucharadas de cacao amargo
2 cucharadas de maicena
1 sobre de levadura para bizcochos
una pizca de sal
2 peras

Preparar el empasto. Rellenar un molde forrado con papel para el horno (o engrasado y enharinado) con la masa. Encima poner las peras cortadas en láminas.

Hornear primeros 10 minutos a 220º C y unos 20-30 minutos a 200º C.

Espolvorear la tarta con azúcar glasé.

Пирог шоколадный с грушами

3 яйца
1 ст. сахара
125 г сливочного масла мягкого
150 г сыра (типа Филадельфия) или сметаны
3 ст.лож. брэнди
1 ст. муки
4 ст.лож. какао
2 ст.лож. кукурузного крахмала
1 пакетик разрыхлителя
щепотка соли
2 груши

Приготовить тесто. Выложить его в форму, застланную пергаментом (или смазанную маслом и обсыпанную мукой). Сверху положить порезанные пластинками груши.

Выпекать первые 10 мин. при 220º С и 20-30 мин. при 200º C.

Посыпать пирог сахарной пудрой.

Lubina con patatas al horno (Лаврак запеченый с картофелем)

Lubina con patatas al horno

Limpiar pescado, salpimentarlo por dentro y por fuera.
En cada pescado hacer 3 cortes hasta espina central, y en cada corte poner media rodaja de limón.
Dentro de cada pescado poner 1 hoja de laurel y 2 rodajas de limón.

Untar la bandeja con aceite de oliva. Poner en el centro pescado preparado y alrededor – las patatas cortadas, salpimentarlas. Rociar todo con aceite de oliva.

Hornear a 180-200º C unos 40-50 minutos.

Foto de lubina


Лаврак запеченый с картофелем

Лаврак (другое название – морской волк) – рыба из семейства морских окуней.

Очистить рыбу, посолить и поперчить изнутри и снаружи.
На каждой рыбине сделать ножом 3 надреза до центральной кости, в каждый надрез положить по половинке кружка лимона.
Во внуть каждой рыбы положить 1 лавровый лист и 2 кружка лимона.

Смазать форму для запекания оливковым маслом. Положить в центр подготовленную рыбу и вокруг – порезанный картофель, посолить и поперчить его. Сбрызнуть все оливковым маслом.

Запекать при 180-200º C около 40-50 мин.

Col blanca estofada con carne picada y arroz (Тушеная капуста с мясным фаршем и рисом)

Cocina rusa

Col blanca estofada con carne picada y arroz

En una cazuela en aceite de oliva sofreír un par dientes de ajo, la cebolla cortada, la zanahoria cortada y una hoja de laurel.
Añadir carne picada y freír todo junto unos 15-20 minutos.

Añadir col blanca cortada y tomates al natural (o tomates frescos), sal, echar un poco de agua hervida y cocinar todo unos 30 minutos.

Añadir arroz y agua hervida (2 medidas de arroz), mezclar todo, verificar de sal y añadirla más si necesita. Tapar con la tapa la cazuela y cocinar unos 15-20 minutos.

Al final añadir un poco de pimienta negra molida.






Тушеная капуста с мясным фаршем и рисом
(Ленивые голубцы)

В кастрюле на оливковом масле поджарить пару зубков чеснока, порезанные лук и морковь, лавровый лист.
Добавить мясной фарш и жарить все вместе около 15-20 мин.

Добавить порезанную капусту и банку консервированных натуральных помидоров (или свежих), соль, добавить немного кипятка и готовить около 30 мин.

Добавить рис и кипяток (2 объема риса), перемешать все, попробовать на соль и добавить еще, если нужно. Закрыть крышкой кастрюлю и готовить около 15-20 мин.

В конце добавить черный молотый перец.