Galletas de avena y cacahuetes (Овсяное печенье с арахисом)

Galletas de avena y cacahuetes

Mezclar con una batidora:
100 gr. de mantequilla blanda
100 gr. de azúcar glasé
2 huevos (agregar uno por uno)
vainillina
1 cucharadita de brandy.

Agregar:
1,5 tazas de harina de avena
0,5 tazas de salvado de avena
1 cucharada de harina
80 gr. de cacahuetes molidos (o nueces)

Mezclar todo bien. Con la ayuda de 2 cucharaditas formar las bolitas y ponerlas sobre una placa del horno forrada con el papel vegetal.

Hornear a 170º C durante 20 minutos.





Овсяное печенье с арахисом

Смешать миксером:
100 г размягченного масла
100 г сахарной пудры
2 яйца (добавить по одному)
ванилин
1 ч.лож. бренди

Добавить:
1,5 ст. овсяной муки
0,5 ст. овсяных отрубей
1 ст.лож. муки
80 г молотого арахиса (или грецких орехов)

Все хорошо смешать. С помощью 2 чайных ложек сформовать шарики и выложить их на застеленный пергаментом противень.

Выпекать при 170º C в течение 20 минут.

Kovrighka especiada de miel con almendras (Пряная медовая коврижка с миндалем)

Cocina rusa

Kovrighka especiada de miel con almendras

(Bizcocho especiado de miel con almendras)

Poner al baño Maria y llevar casi a ebullición:
150 gr. de miel
1/2 cucharadita de café de pimienta de Jamaica molida
1/2 cucharadita de café de anís molido
1/2 cucharadita de café de clavos molidos
1/2 cucharadita de café de canela molida
1/2 cucharadita de café de nuez moscada molida
1/2 cucharadita de café de jengibre molido
1/2 cucharadita de café de cardamono verde molido
piel rallada de 1 naranja

Batir en un bol:
2 huevos
100 gr. de azúcar

Agregar:
miel especiada caliente (echar a modo de hilo mezclando sin parar)
50 gr. de mantequilla fundida
50 gr. de nata 18%
50 gr. de almendras molidas
100 gr. de harina de centeno
100 gr. de harina blanca
8 gr. de levadura para bizcochos

Mezclar todo bien y echar en un molde forrado con papel vegetal.
Hornear a 180º C unos 40 minutos.
Sacar del horno, cubrir con el glaseado y dejar enfriar dentro del molde.

Glaseado:
125 gr. de azúcar glasé
2 cucharadas de zumo de naranja
1 cucharada de brandy

Пряная медовая коврижка с миндалем

Кухня русская

Поставить на водяную баню и довести почти до кипения:
150 г меда
0,5 коф.лож. душистого перца молотого
0,5 коф.лож. аниса молотого
0,5 коф.лож. гвоздики молотой
0,5 коф.лож. корицы молотой
0,5 коф.лож. мускатного ореха молотого
0,5 коф.лож. имбиря молотого
0,5 коф.лож. кардамона зеленого молотого
тертая цедра 1 апельсина

Взбить в миске:
2 яйца
100 г сахара

Добавить:
горячий пряный мед (влить «ниткой» постоянно мешая)
50 г сливочного масла растопленного
50 г сливок 18%
50 г миндаля молотого
100 г ржаной муки
100 г белой муки
8 г разрыхлителя

Все хорошо смешать и выложить в форму, застеленную пергаментом.
Выпекать в духовке при 180º C около 40 минут.
Вынуть из духовки, покрыть глазурью и оставить остывать в форме.

Глазурь:
125 г сахарной пудры
2 ст.лож. апельсинового сока
1 ст.лож. бренди или коньяка

Focaccia con queso de cabra, higos y jamón curado (Фокачча с козьим сыром, инжиром и сыровяленным окороком)

Focaccia con queso de cabra, higos y jamón curado

Preparar empasto para focaccia.

Estirarlo en un círculo y poner por encima:
- queso fresco de cabra desmenuzado,
- los higos cortados,
- finas lonchas de jamón curado,
- espolvorear con el tomillo,
- rociar con aceite de oliva.

Hornear a 240º C durante unos 10 minutos.
_______

En la ultima foto – focaccia blanca, como sempre deliciosa :))

Фокачча с козьим сыром, инжиром и сыровяленным окороком

Приготовить тесто на пиццу.

Раскатать его в круг и выложить сверху:
- раскрошенный свежий козий сыр,
- порезанный инжир,
- тонкие ломтики сыровяленного окорока (хамона),
- посыпать тимьяном (чабрецом),
- сбрызнуть оливковым маслом.

Выпекать при 240º C в течение 10 мин.
_______

На последней фотографии – белая фокачча, как всегда очень вкусная :))