Tarta de miel con abejas (Торт медовый с пчелками)

Tarta de miel con abejas

100 gr. de mantequilla
1 vaso de azúcar
0,5 vasos de miel
0,5 vasos yogurt natural Griego Danone
3 huevos
1 sobre de levadura para bizcochos
harina

A fuego fundir la mantequilla, añadir azúcar y la miel, y sin retirar del fuego seguir mezclando hasta que se disuelve el azúcar. Retirar del fuego.

Añadir yogurt, los huevos, levadura y harina – para obtener la consistencia espesa, como un yogurt.

Dividir la masa en 3 partes. Echar un parte en el molde desmontable engrasado y enharinado. Hornearlo a 180º C unos 15 minutos. Después hornear así la segunda parte y después – la tercera. Enfriarlas.

Crema:
600 gr. de yogurt natural Griego Danone
300 gr. de azúcar

Montar la tarta.
En el molde desmontable poner 1-r bizcocho y una capa de la crema.
Después: 2-do bizcocho y una capa de la crema.
Después: 3-r bizcocho y una capa de la crema (unos 7-8 mm de espesor).
Encima de la crema poner la película de burbujas con las burbujas por abajo – tiene que tener diámetro del molde - y apretarla ligeramente para que las burbujas entran en la crema.
Depositar molde con la tarta en congelador para unos 3-4 horas.
Después sacar el molde del congelador y con cuidado retirar la película de burbujas. Pintar por encima con la confitura de albaricoques pasada por el colador para obtener una consistencia fina.

Los bordes de la tarta cubrir con el resto de la crema y adornar con el chocolate rallado.

Hacer un marco de chocolate.
En el papel vegetal dibujar con un lápiz un círculo como diámetro de la tarta. Y con la ayuda de la manga pastelera por encima del dibujo hacer el marco con el chocolate fundido al baño maría. Dejarlo a endurecer. Después separarlo con cuidado del papel u ponerlo encima de la tarta.

Adornar con las abejas.
Rellenar con el chocolate fundido hasta la mitad 7 cucharaditas de café – para los cuerpos. Hacer 7 gotas de chocolate fundido sobre papel vegetal – para las cabezas. Depositar todo en la nevera para que se endurezca. Después montar las abejas sobre la tarta – ajuntando los “cuerpos” con las “cabezas”. Con la crema para decorar de color blanco (se venden en los tubos - en supermercados) dibujar los ojos y las rallas. Las alas hacer de la almendra laminada.

Si añadir en la crema un poco de gelatina – va a tener una consistencia más firme.



Торт медовый с пчелками

100 г слив. масла
1 ст. сахара
0,5 ст. меда
0,5 ст. сметаны
3 яйца
1,5 ч.лож. разрыхлителя
мука

Растопить масло, добавить сахар и мед, не снимая с огня, мешать, пока не растворится сахар. Снять с плиты.

Добавить сметану, яйца, разрыхлитель и столько муки, чтобы получилось тесто, как на оладьи.

Разделить тесто на 3 части, каждую из которых вылить в смазанную маслом и обсыпанную мукой разъемную форму. Выпечь при 180º C около 15 мин. Коржи остудить.

Крем:
600 г сметаны
300 г сахара

Собрать торт.
В разъемную форму положить корж и смазать его кремом.
Затем положить второй корж и смазать его кремом.
Затем третий корж и смазать его кремом (около 7-8 мм).
Сверху положить воздушно-пузырчатую пленку пузырьками вниз – она должна быть диаметром как форма – и слегка на нее нажать, чтобы пузырьки вошли в крем.
Поставить форму с тортом в морозиловку на 3-4 часа.
Затем достать форму из морозиловки и осторожно снять пленку. Смазать поверхность торта абрикосовым конфитюром протертым через сито, чтобы получить однородную консистенцию.

Бока торта смазать остатком крема и обсыпать тертым шоколадом.

Сделать шоколадный ободок.
На пергаменте карандашом начертить круг диаметром как торт. И с помощью кондитерского шприца сверху по рисунку выдавить растопленный на водяной бане шоколад. Дать ему застыть. Затем осторожно отделить ободок от бумаги и положить его сверху на торт.

Украсить пчелками.
Наполнить 7 чайных кофейных ложечек, до половины, растопленным шоколадом – для телец. Капнуть 7 капель растопленного шоколада на пергамент – для голов. Поставить все в холодильник для застывания. Затем собрать пчел – соединяя тельце и голову. Рисовальной массой (использовала уже готовую, продается в супермаркете в тюбиках) нарисовать на пчелках глаза и полоски. Крылышки сделать и порезанного пластинками миндаля.

Если в крем добавить немного желатина – будет лучше деражать форму.